Идеальная масса тела для ребёнка, родившегося с массой 2730, составляет 10180 – 11198 г в возрасте 1 год. Соответственно, Ваш ребёнок в 1 год и 1 месяц имеет отличные показатели массы тела. Поэтому делать коррекцию питания по калорийности не имеет смысла.
Что касается питания при атопическом дерматите, то составление диеты происходит с учётом выявленных аллергенов. Для ориентира можно использовать вот эту памятку.